广东潮汕很多人的第一反应便是美食，那绝对是吃货们。而手打牛肉丸就是其中之一，手打牛肉丸起源于客家地区，后由擅长制作新鲜鱼丸的潮汕人，利用传统的“捶、搅、拍、挤”的手法，对客家牛肉丸进行改造，使得手打牛肉丸更加弹脆，其肉质紧实、口感弹牙。