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永昌顺潮汕牛肉丸的生产制作过程

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.15

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,改革开放以来成为潮汕特色美食美名远扬,主要讲究手工制作,口感爽脆。永昌顺食品一直以来致力于火锅食材的研发,不断进步,开拓新品。19年潮汕牛肉丸批发代理,生产安全健康的火锅食材,下面让小编给大家介绍下永昌顺潮汕牛肉丸的生产制作过程。

永昌顺潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸制作过程:

1、分割:把当天采购的新鲜后腿肉进行细条分割,并冷却至4度;

2、绞浆:放入绞肉机内绞碎,分次放入打浆机内手工打成肉浆;

3、成型:挤出丸子并落入58-60度的水槽进行定型8-10分钟;

4、煮制:定型完成后丸子流入90-92度的煮制锅具进行均匀煮制;

5、冷却:煮制完毕后,丸子被转入冷却通道快速冷却;

6、包装:完全冷却之后对产品进行定量真空包装;

7、速冻:把包装好的产品进入了速冻流程。

8、外包装:速冻24小时后,将产品装成箱进入成品冷库。

深圳市永昌顺食品有限公司20年一直秉着“质量为本,信誉优先”的经营理念携手客户,达成共赢。公司专注生产肉片系列和潮汕丸子系列产品,潮汕丸子系列主打产品有潮汕特色的手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨鱼丸、鱼丸、手工鱼皮饺等,打造一条安全、健康、特色的冷冻食品供应链。

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