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永昌顺教你如何挑选汕头牛肉丸?

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.15

汕头牛肉丸,是不少汕头人的“心头好”,它以爽脆滑嫩、富有弹性而著称,被评为“中华名小吃”。据不完全统计,汕头牛肉丸每日外销40吨以上,全年外销达一万多吨,年产值超10亿元,加上本地农贸市场、牛肉火锅店、小餐饮店,销售量更加可观。

汕头牛肉丸

永昌顺汕头牛肉丸,保证原料可追溯,采用新鲜牛后腿肉、传统工艺制作,用特制铁锤,将牛肉反复捶打成肉浆,延用传统工艺流程制作,制作出来的牛肉丸,肉含量为90%,味道纯正,柔脆而有弹性,口感脆滑,汤水鲜甜。

牛肉丸挑选方法:

1、闻:正宗的牛肉丸没有太大的牛肉香味,反而添加香精的会更浓,要小心。

2、捏:纯牛肉制作的牛肉丸弹性十足,按下去能马上弹起来。假牛肉丸虽然也有弹性,但用手捏后反弹较慢。

3、掰:用手掰开,真正的牛肉丸是一层一层的、有扎实感、有嚼劲,纤维丰富。

4、尝:将牛肉丸咬开没有太多的油汁且没有存在细小孔。

5、置:劣质牛肉丸放置时间一长就会发粘、沾手;优良牛肉丸不会发粘、沾手。

6、煮:变大的为劣质牛肉丸,变化不大或变小的为优良牛肉丸。

深圳市永昌顺食品有限公司成立于2000年1月,位于深圳市龙岗区横岗街道,是一家集生产、销售、服务,线上线下相结合的食品公司。公司主营产品有肉片系列和潮汕丸子系列,潮汕丸子系列主打产品有潮汕特色的“手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨鱼丸、鱼丸、手工鱼皮饺”等,让10亿人吃上安全、正宗的潮汕丸子。

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