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一颗潮汕牛肉丸,顶十颗粉丸子

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.20

汕头市食品药品监督管理局在2016年就通过了一个行业规范, 只有牛肉含量达到至少85%的牛肉丸,才能叫“汕头牛肉丸”,潮汕人对牛肉丸的挑剔程度由此可见一斑。 和市面上大部分牛肉含量勉强过半的牛肉丸比起来,潮汕牛肉丸堪称鹤立鸡群。这让我越发好奇,如此高饱和度的牛肉丸子,味道究竟如何?

潮汕牛肉丸

一入锅,静待五分钟,等它浮出水面,便是大快朵颐的时候。 一口咬下去,那弹爽不敢相信,比起其它肉丸或者单纯的牛肉,它都来得更有嚼劲。 如果说火锅吃肥牛收获的是一份牛肉的快乐,那吃牛肉丸就是浓度激增十倍的快乐!潮汕牛肉丸,一颗顶十颗!

一颗潮汕牛肉丸下去,我仿佛已经感受到了它在我的胃中强烈的存在感。 尤其是再喝上几口汤,一种丸子在胃中继续膨大的错觉油然而生。到第二颗,我一边细细品味唇齿与牛肉丸产生的奇妙化学反应——它直接促使人分泌带来快乐的多巴胺, 一边感受它从喉咙咕噜噜滚进胃中,它在嘴边的那种弹性好像一路延续到了我的胃。 噢,这该死的弹爽!

不出两颗,满满的饱腹感就已经袭来,我重新看向锅里的二十颗牛肉丸,它们此时已经模样大变,一个个滚圆饱满的身体宣告着,这是一顿我难以驾驭的饕餮大餐。如若一天只能吃一顿,一个冬天只能吃一顿火锅,那我一定会选择潮汕牛肉丸,不因别的,只因它一颗顶十颗!

(永昌顺食品 潮汕牛肉丸背后的一个秘密!)

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